2020年04月05日

给大家分享下炸鸡柳方法
1⃣️鸡柳切条加盐、生抽、胡椒粉、生姜片抓至粘手后打入一个鸡蛋，继续搅拌均匀，再加入少许干淀粉，再次抓均匀，至糊不是太稀（看图三）稀了就再加淀粉。

2⃣️把腌制好的鸡柳，放置冰箱冷藏至少半小时以上。（让鸡柳充分吸收水份，后面才能裹上面包糠）

3⃣️鸡柳裹面包糠时，一次少放一点鸡柳，分次裹面包糠。

4⃣️油温170度，下鸡柳炸两分钟捞起，炸的时间长鸡肉会老。

按照这样操作，裹完鸡柳面包糠都是干干的，一点不浪费。

2020-04-05