完美轻乳酪芝士蛋糕（不开裂、不回缩、不收腰、入口即融）

烤了20分钟的时候就张了很高，开裂了，立马把温度调到120度，这个口感和想象中有点差别。不知道是因为没有奶油的原因，还是在蛋白蛋黄分离的时候掉了一点点蛋黄到蛋白里，还是糖减量的原因，下次可以再尝试一下#晚餐•2020年4月4日#

2020-04-04