2020年04月04日

2020年4月4日•夜宵
黑米粉80克大米粉20克糯米粉20克。
两个鸡蛋共65克，蛋黄蛋清分离。
植物油10克，牛奶90克。
白糖40克，柠檬汁少许。
蛋黄加牛奶加植物油打匀，粉类筛入搅匀成糊备用。
蛋清加入几滴柠檬汁，分三次加糖，打发至硬小尖角的干性蛋霜。
加三分之一蛋霜至糊中搅匀，再将整个糊糊倒入蛋霜中搅匀倒入模具。
可撒桂花或芝麻粒装饰。
盖上保鲜膜，蒸锅水沸后蒸35分钟闷5分钟。
取下保鲜膜，摔打震荡，倒扣放凉15分钟。
戴手套脱膜完成。

2020-04-04