奶酪棒（模仿妙可蓝多）

第一次做奶酪棒，应该是成功的吧。我没吃过超市卖的那种，所以也不知道像不像，就觉得成品像作者的那种柔软度。家里没有纯牛奶，我是用小宝的奶粉按照正常的配比150凉水加三勺奶粉，倒一部分泡开大卫贝克吉利丁粉，然后剩下的奶加15克糖加2片澳大利亚HCL高钙芝士片（一片20克）用小火煮到芝士片融化，然后离火冷却到温度不高于60度将液体倒进泡开的吉利丁粉碗里，继续搅拌均匀然后过筛到碗里，用勺子舀到模具里。挺Q弹的，这个量刚好做了16个，刚拿出来还没拍照就被5个熊孩子吃得没剩几个，还好抢了一个来拍，不容易啊。#晚餐•2020年4月4日#

2020-04-04