凉皮-家庭自制（告诉你自己做更劲道的秘诀）

第一次按照楼主方子和步骤试做了凉皮，方法并不难，但我的厨具罗罗和锅都是直接28cm的，导致罗罗不能完全漂浮在水中，第一张有些薄也有点破皮，后面的加大了面糊量，又有些厚了，用的玻璃盖子但好像水蒸气大看不到起泡的样子…总体来说 不算成功。下次打算换大号锅做，另外这个配料拌起来略淡，还是泼一些辣椒油更上色漂亮些

2020-04-04