收作业专用--高桥雅子的基础蓬蓬贝果

用的面包职人的高筋粉，完全按照配方来做，感觉面包职人似乎比较吃水，面团稍微干了，又加了15克左右的水，还是比较难整形，不过整体效果不错，口感很韧。在发酵的时候试着垫锡纸还有油纸，事实证明油纸比较好脱落到锅里。不过这个面团本来也不太粘手，很容易操作。
每样都做了不同的内馅，有黄油，奶酪，芝士糕，墨西哥辣椒，黑松露酱，涂抹奶油干酪，还有香肠。辣的真上头哈哈哈  #贝果贝果#

2020-04-04