家庭自制手擀馄饨皮、云吞皮『超详细零失败』

中筋粉375+玉米淀粉25克，一共400克，2个鸡蛋+水一共195～200克，盐1-2克。面团和好以后醒面再分成5-6份，撒玉米淀粉反复擀薄，切成馄饨皮大小。如果觉得不够薄，可以把几张皮叠在一起再擀一下，皮子就很薄了(前提是擀皮时一定要撒足够的玉米淀粉)。做元宝馄饨，皮子不能太薄。 这种皮子做的馄饨，适合油炸，煮着吃，感觉皮有点厚。

2020-04-04