2020年04月04日

这次做青团，参考抖音夏妈的做法。
糯米加糖加淀粉加艾草汁搅拌，在锅里蒸熟。
红豆用高压锅煮熟，破壁机打碎。炉子最小火，红豆泥在锅里搅拌到铲子垂直，红豆泥不掉下来，揉成球做馅。
锅里取出来的艾草糯米面已经熟了，加一点点熟猪油（特别少），搅拌，为了不让糯米沾盆。
熟面，熟馅，包起来。
我不同的地方是
1、糖用的很少。做面团部分很少的糖，做馅也是很少糖，还有一部分青团馅没加糖，纯天然红豆馅。
2、准备一碗矿泉水，弄糯米面时手沾水，就不会粘手了。这样做的油很少，尽量保持艾草的香味。
清明节是纪念介子堆，做人清清明明。不贪忠诚本分。
这个清明节，全国纪念疫情的英雄。
清明节也纪念我们远去的亲人。
吃最简单的寒食，时时自省。

2020-04-04