巧克力镜面淋酱<熊谷裕子>--让甜点穿上光泽亮丽的淋面外衣

配方乘以三分之二做了个六寸的淋面，如图，用的可可粉，一开始觉得有点稀，又加了比计算出来差不多多一倍的吉利丁片，再追加了大概10g的巧克力块，才达到满意的稠度。
搅拌加热都是很轻柔的，我没有过筛，也没有很多气泡。因为我用的是活底模，直接架在玻璃杯上，淋的时候下面垫个盆，感觉比放烤架上的要方便。多下来的就当巧克力布丁吃掉吧(≧∇≦)
配方很好，简单方便，只是每个人的配料不尽相同，有需要的话还是自己做增减比较好。有瑕疵的淋面就用奶油遮掉它(≧∇≦)

2020-04-04