老师傅的糖醋排骨

家里没有陈皮，剥了一个小砂糖橘，用的鲜桔子皮🍊还加了一点丁香&香叶。糖醋比例也是按照感觉放的，白醋比冰糖多才适合我的口味，收汁之前加了点盐。我的做的量少，炖完了剩余的汤汁已然不多，所以收汁的时候一定注意火候，少量排骨的话中小火就可以收好👌在出锅之前可以➕几滴柠檬汁，果香味糖醋排骨🍋

2020-04-04