早餐•2020年4月4日

自我记录：
4个草莓捣碎，四个鸡蛋（常温），低筋面粉160左右（中筋和玉米面粉4:1），玉米油10克左右，糖70克左右，自制酸奶（浓稠）180克左右
1.蛋黄拌匀，加一点糖加玉米油再加酸奶和捣碎草莓汁拌匀，最后筛入面粉拌匀。不要太稀。
2.蛋白一定无水无油，加几滴醋，分三次加入白糖打发3-5分钟，能够立起来，分三次加入蛋糊里面拌匀。（试了几次，常温鸡蛋很快打发，冰箱拿出来至少多一倍时间）
3电饭煲保温三十秒，加油涂抹在底部，加上吸油纸垫底，震动几次按蛋糕键，好了之后闷几分钟再开盖。
之前做过蔓越莓几次，今天换新鲜水果试试，卖相不太好看，好吃就行了。#早餐•2020年4月4日#

2020-04-04