草莓慕斯蛋糕

家里买的1升的安佳淡奶油还剩一些，本来我感觉够做一个慕斯蛋糕，没想到只倒出来130克！可是瓶子还很重，剪开来一看，瓶子旁边有厚厚的一层淡黄色固体，感觉像是黄油。网上搜了一下说这是奶油坏了不能打发了！但是我不放弃啊，草莓也有了，黄油，奥利奥也有了，吉利丁粉也有，我坚持把慕斯蛋糕做出来！没想到也能吃。家里刚好没有酸奶了，我个人感觉用酸奶口感会好一些，虽然我老公和孩子都说好吃，但是我还是觉得不满意。
淡奶油全部打发的话口感会更绵软，我这次因为可打发的淡奶油不够，做出来口感比较偏布丁，没有那么硬但是稍微又有点Q, 我自己不喜欢，还好我老公喜欢这种QQ的口感。
配方被我改动了一些，吉利丁粉只用了5克。
淡奶油打发了130克，发黄凝固的奶油大概130克我也试着加一点糖打发，但是打发完感觉颗粒感很严重，和白色淡奶油打发后的状态完全不同，而且一加入热牛奶马上就融化了！我干脆直接把牛奶和这个发黄的固态淡奶油隔水加热成液体了！
因为个人口味喜好，奥利奥饼干我就用了一小包，加28克黄油。黄油没有隔水加热，室温软化。然后用汤匙搅拌按压平整，所以也没有放冰箱。
我懒，不想洗搅拌机，草莓汁我没有挤出来，被我切和压成了草莓丁，结果搅拌时都沉底了！
草莓多一点的话可以装饰也可以做草莓镜面，下次要做草莓慕斯至少准备1.5斤草莓，用不完还可以直接吃。

2020-04-03