地狱厨神戈登的油封鸭胸肉

平时做盐水鸭多了，有点吃腻了，但是又担心confit的做法过于繁复，看到这个菜谱决定试试看。我是将鸭油放入锅中炸出油，然后放入鸭胸和鸭腿煎到表皮焦黄，然后连同煎锅一起放入预热420F的烤箱，20分钟。再briol high 5分钟。当然，每个烤箱不太一样，大家可以第一次做的时候注意观察，进行调节#晚餐•2020年4月2日#

2020-04-03