软到不知所措的牛奶卷

#早餐•2020年4月3日#  今天广州20度，中种发了差不多四个小时，但没达到三四倍大，但还是和面了，出来的面团比较软，徒手造型的话会粘手，用手套就ok，160度烤了二十分钟. 出来口感很软，好吃，就是不知道是不是烤的时候温度低了导致出炉后有点回缩？

2020-04-03