《Tinrry+》酥到掉渣的黄油曲奇

第二次尝试！拿出一半做了可可味。黄油的软化非常关键，我是用有一点点温度的水隔水软化，软化至视频效果，不能有油析出。蛋黄一定要常温！我用的冷藏蛋黄，进烤箱后冒油了，曲奇塌陷。不过这次非常好挤，刚挤出花型贼漂亮。排出塌陷和花纹不明显，味道还是很赞。可可粉加的5g左右，味道很好。

2020-04-02