2020年04月02日

1.菠菜一把，焯水后放入搅拌机，加200ml清水打成汁，用滤网过滤掉菜渣。
2. 准备400g面粉，加1勺食盐，用打好的菠菜汁和面，揉成光滑面团。 用擀面杖擀成1.5cm厚的面饼，将面饼切成条状放在涂满食用油的盘里，放好后面条上再涂一层油，盖上保鲜膜，餳面一小时。
3.鸡蛋卤汁配料：胡萝卜丁，青豆，一个西红柿碎，2个鸡蛋打匀，加蚝油2勺，酱油、盐少许，加清水煮两分钟，最后加少许淀粉水。
4. 煮一锅水，面条撑开拉成细条，下锅煮熟，加上卤汁即可。

2020-04-02