豆沙面包|包含5种整形方法|干货篇

气温16度，冷藏牛奶，含水量才57%， 为何放黄油前已经很粘，放黄油后仍然很粘？用手摸面团感觉有点温度是否面温过高导致提前发酵呢？#晚餐•2020年4月1日#

2020-04-01