2020年04月01日

买这个味噌ceng酱，是华人超市在打折1.99加币两包，每包一公斤觉得太合适了，想着可以试着做味噌汤，有白酱和赤酱，也不知有啥区别都拿的赤酱，结果感觉做出来的味噌汤没有想象中的好喝，那这么多酱也不能浪费啊，就替代盐的作用，炖肉，牛腩之类的做烩菜都加一些，味道还不错。 类似中国的豆瓣酱，但是没有那么浓郁的酱香味，像是咸的黄豆泥。比单独用盐调味要鲜美很多，如果做酱香味的大酱骨还是需要用豆瓣酱，这个可以适量的加入就可以少加盐了。

2020-04-01