满满胶原蛋白的黄豆炖猪蹄

成品忘了拍照，已经被吃掉了。
放了各种香料，生抽，老抽，具体比例看自己要的咸淡，颜色的要求来，记住，重点是要尝，才能准确掌握咸淡。
上图半成品后来我煮开之后转入了砂锅，小伙煲了一个半小时，用筷子戳一下，很容易就穿了洞，已经差不多，关了火又转入铁锅，大火收下汁，注意，不是收干，而是加大汤汁浓度，等到还剩一半汤汁的时候，再尝一尝，看有没有什么要补充，咸了就放点鸡精，加点醋之类，好了，加完之后翻动一下，起锅咯！

2020-04-01