不消泡的巧克力戚风胚/「戚风及其衍生」烘焙视频蛋糕篇2

不明白为啥6寸的量，把8寸的模具都撑满了，还冒出了头，后面冷却时才下去了一点。
没有烤箱，蒸熟的，原计划蒸30分钟，结果锅盖都快顶起来了，25分钟就关火了。
疫情期间，低筋粉没有，就一直中筋粉凑数的，做原味戚风都还正常。发得超出8寸模具，不知道跟这有没有关系。
口感正常，绵软香润，可可香味超赞，一点点淡淡的苦味，多吃了也不会像原味戚风蛋糕的腻

2020-03-31