2020年03月31日

主材:油条:中筋（普通）面粉250克 食用油15克 鸡蛋1个 牛奶130克 酵母2-3克 盐3克 （无铝泡打粉3克加了会更蓬松）
麻子粿:糯米粉200克 玉米淀粉30克 白砂糖35克 牛奶180克 黄油10克（可不加）熟黑芝麻白砂糖椰蓉适量看需（裹团用，也可用花生粉黄豆粉奥利奥等饼干碎裹，和油条最佳搭配还属芝麻白糖😍）
油条做法:
1、油条所有配料揉成团，面团有点湿粘手，手抹面粉或涂油揉至光滑盖保鲜膜发酵成蜂窝状，直接抹面粉按扁切小方块，取一块用浸湿的筷子在中间按压，再取一块两块重叠 同样方法用筷子从中按压，避免油炸时散开
2、锅内油烧至七八热，放一根筷子，筷子边冒很多泡泡，加入生油条，小火炸至金黄捞出即可（注意油温太高，颜色深外焦内里未熟，油温低，油条内里会很实，不是很蓬松）
麻子粿做法:除了裹面团用的，其余混合拌匀盖保鲜膜用牙签扎些洞，放冷水锅内蒸开后中小火十五分钟左右熟，可用勺子翻开判定是否熟，再整成小块，（要拌黄油的，蒸熟后直接揉进糯米团里）（可装裱花袋挤，再用剪刀剪成小块，我是直接用勺子勺，再用筷子拨到装有裹料的盘子里）裹上芝麻等料或转动盘子让糯米团均匀粘上料即可（这款没啥嚼劲，稍有点难吞咽，口感还是没有用糯米蒸熟手打的好吃，更香更有嚼劲，以后还是手打吧😓）
油条麻子粿:麻子粿夹在油条中间开吃，真的好吃！
  肚子上的脂肪能不能休息下😭😭😭      

2020-03-31