卤花生

把各种调料加水煮开，调料包括：花椒、干辣椒、香叶、八角、桂皮、生抽、老抽、冰糖、盐、姜片，调料根据自己的口味酌情加减，比如我喜欢麻辣，会多加点花椒和干辣椒，咸淡调好，放入素菜，先大火再小火熬煮。博主的熬煮时间很长，花生米泡水时间也长。我为了省事，没将花生米泡水，尝试大火煮开后，倒入电饭煲，用煲汤模式，煲了1个半小时，开锅，藕片已煮软，花生也够软，咸淡合适，连卤水喝着都好味！成功解锁！

2020-03-31