柏悦平替版芥末虾球

我用的玉米淀粉炸的，并没有形成外面卖的那种薄薄的很脆的酥壳，但也还可以。我用的日本蛋黄酱+芥末+一点tartar酱，调出来味道有点偏咸，像黄芥末酱，并不是外面卖的那种香甜的口味，虽然也好吃，但是建议做这个的一定要用丘比香甜酱之类的来做。或者直接单独沾tartar酱（就是沾西式炸虾的酱）酸酸甜甜的挺接近香甜酱也挺好吃的。

2020-03-31