🌸烤箱版烧烤

Trial2:图1、2 Trial1:图3、4
试验一：20min时给鸡翅翻了个面其他菜没翻面➡️金针菇烤焦了；火腿肠和海鲜菇脱水口感；贡丸牛肉丸底部有点焦，贡丸牛肉丸有点像炸的，咸淡正好；鸡翅外层口味🉑️，内层有点点淡
试验2:10min均翻面➡️10min取出：金针菇略咸；贡丸牛肉丸中间轻微淡，无脱水感➡️10min鸡翅
改进：
1、蔬菜20min就够了，不然会焦掉
2、不要在锡纸上撒太多酱汁，撒酱汁多的地方30min后必焦，而且容易粘在烤盘上
3、蔬菜没必要浸泡在酱汁里，稍微沾一下即可
4、鸡肉在烧烤前稍微腌制时间久一点，丸子或许也可以腌制一下（表面切个十字？）
5、鸡翅需30min；火腿肠、丸子喜欢水一点的20min，喜欢干炸口感的30min（特别是牛肉丸30min独具风味）
#晚餐·2020年3月30日#

2020-03-31