2020年03月30日

我在淘宝买了新鲜的艾草，准备做青团～
第一步：艾草摘取叶子，老得就不要了，洗净。
第二步：艾草控干水分，煮一锅开水，放入小苏打，艾草每个叶子都要焯到，不停搅拌，一分多两分钟捞出（防止变黑）。
第三步：准备冰镇水，把捞出的艾叶放到冰水里，3分钟静置。
第四步：攥成团不要太干，冰镇水不要倒掉要用。
第五步：成团的艾草放入料理机，根据艾草的湿度加入一点点的刚刚的冰镇水，我用的果汁模式，打碎，越细腻越好，打成艾草泥。
第六步：放到小袋子里冷冻上，准备下一步用。
两斤的艾草就两小袋我要哭了😂不知道够不够。

2020-03-30