面包机做吐司柔软的秘诀 - 松下面包机pm105中种法

超级感谢作者，第一次做出能拉丝的吐司。拯救了我的松下面包机。家里没有奶油，替换了同等体积的奶油奶酪，之后放进冰箱发酵17个小时，可能因为冰箱温度过低，体积几乎没变化，室温发酵4小时（温度9度）发酵到两倍半大小。主面团原方是20g蛋白，我放了一个40g的小鸡蛋，后面又担心面团过湿，加了一把小麦胚芽，估计30g左右。成品很成功！！

2020-03-30