日式甜老面

开始看漏了作者的后盐步骤，在加入高筋面粉和白砂糖时就把盐一起放入了，希望不会对甜老面有重大影响。其他严格按照步骤做的，用柏翠面包机imax程序揉面约20分钟，达到八分扩展阶段（即拉膜时破洞呈齿状边缘)，面团光滑不沾手，放入塑料保鲜盒中开始发酵1小时。

2020-03-30