早餐•2020年3月30日

鸡蛋4只，低筋面粉70g，玉米淀粉40g，糖粉35g，纯牛奶330g，黄油20g，筛网，不粘平底锅，淡奶油250ml，芒果肉，细砂糖10g
1.鸡蛋打散搅拌成鸡蛋液，将面粉，玉米淀粉，糖粉过筛进牛奶里，搅拌均匀，筛入鸡蛋液中，加入融化后冷却的黄油，继续过筛两次
2.开最小火加热平底锅，倒入大概20g-25g，均匀摊开，直至表面看无流质且无气泡，将平底锅放在湿抹布上冷却，翻面一会揭开
3.奶油加入细砂糖，用电动打蛋器打发至小尖角，加入芒果泥搅拌均匀
4.一层蛋皮，一层芒果奶油，按照喜好随意铺一点芒果丁，再加蛋皮……叠加到满意为止#下午茶#

2020-03-30