南瓜吐司磅

今天拔草收藏已久大旺老师的方子，撸完一遍有几句话啰嗦下，也算给自己下次做的提醒😬
1-Tips里老师有说配料表是一个450g模具的量，翻倍做记得换算(除了酥粒部分)，不翻倍步骤15就不用分两份面团；
2-爱吃南瓜泥可以适当备多点，根据擀开面团的大小，尽可能多放😋；
3-顶部酥粒最好不好省，加了颜值高很多而且脆脆的也很好吃，但配方的量哪怕不翻倍都用不了1/5，剩下的只能装好冷冻起来，近期因为疫情乳制品大幅涨价，有丢丢心疼我的黄油😅😅
最后就是，今天状态不佳，500g的面粉，摔打+揉面持续了一会儿就撑不住了，手套膜弹性是肯定不够的，但成品出来涨势挺好，开心坏了🥳🥳

2020-03-29