Poolish种（波兰种）吐司——不推荐不行的吐司配方

面包机揉面，开始忘了，先加了黄油一起揉，然后又擀好了卷发现忘了松弛十五分钟，又重新揉圆松弛，再擀好卷二发。
我家烤箱超猛，开始按方子调低了十度，发现不行，一直调到上火120，下火130……这样烤了35分钟，还是烤得外壳硬了点……不过就这样也有拉丝效果。因为波兰种水分大，面包确实柔软，看明天早上会老化得厉害不，准备做厚切三明治哦🌻

2020-03-29