最好吃的戚风——奶油奶酪戚风

我用了1.25倍量，做了一个8寸和6个小纸杯，蛋糊都装了7分满，可是没有爆头，估计是蛋白打过头消泡了。前30分钟用150度，后来发现有点焦，改用130度30分钟，因为一直没有闻到香味扑鼻，以为没熟，所以烤得过久，导致很干，下次再调整。我用妙可蓝多芝士和牛奶，小火关关开开好久，才把芝士糊做好，而且依旧有小颗粒，不知道有没有朋友指点一下。

2020-03-29