【曼食慢语】轻乳酪蛋糕

减糖5克，微甜。个人觉得还可以再继续减糖5克，家人觉得刚刚好。烤制过程中，发现表面有一丢丢开裂后，加过一小杯冷水，烤制冷却后裂纹不太明显了。方子很simple，但口感却无敌好吃，尤其是冷藏一夜后。按照老师的方法操作，不沾模具的话，不用涂抹黄油也很容易脱模。很棒的方子，讲解也很细心易懂。

2020-03-29