棉花牛奶吐司【超软、爆发力超好】

感觉自己终于入门了，在做了7个吐司之后😂
250g金龙门面包粉 125克牛奶 一个蛋 15g糖 没放盐。1⃣️牛奶微波炉叮一下温热 加酵母（1tsp）融化 放面粉 鸡蛋 糖 揉一下 无干粉 醒20分钟（比之前多的步骤，使面筋更好形成 溶解于粉）加黄油 揉出窗帘膜（没有很纠结于很薄的手套膜）菜谱所示温度湿度（大致相同）发酵70分钟，排气，分割，搓圆 醒5分钟  擀开 第一次卷起 醒5分钟 再擀开 牛舌状 卷起 发酵60分钟 9分满 上下火180度45分钟。30分钟时盖锡纸

2020-03-29