Tommy好公民好同学 做过 不开裂不回缩不掉皮的酸奶水浴法蛋糕 三个鸡蛋，卡士➕达能120g，糖20g，油30g，里面底部垫硅油纸，外面包一层锡纸。150预热温度60min，中途烤的时候变成100度。焖20min。顶部开裂严重。冷藏后好吃，蛋腥味比较明显。下次可以再减10g糖，减10g油，多加点柠檬汁。 2020-03-29
更新：酸奶100g，糖10，油20。多加了些柠檬汁。焖30分钟。很细腻，顶部开裂没那么严重。还是不上色。下次最后5分钟上层加温度。
2020-04-11
双层锡纸。底部的水温度高了，蛋糕底部有点蒸鸡蛋的光滑。记得温水就好
2020-04-11