奶酪棒（模仿妙可蓝多）

按比例用奶粉冲了150克牛奶。
芝士的作用应该是增加浓稠度和增香。我觉得这个比例放3片热量有点多，放了2片。最后加热的时候确实有颗粒不容易完全融化。
吉利丁片的作用是固体凝结。吉利丁片属于添加剂，包装说明比例是原料总量的1%—3%。150克奶+40克芝士=190克，1片吉利丁片是5克，占原材料的比例是2.6%，所以我只放了1片。
因为奶粉有点甜，糖我先放了10克，加热融化后尝了尝觉得已经够甜了。
冰箱冷藏1个多小时的时候拿出来就已经凝固了，4小时之后的凝固程度并没有太大变化。
不太好脱模，用叉子挖出来卖相不太好。
最后成品如图，比较软，不如作者的Q弹，口味也很不错。 #下午茶#

2020-03-29