芭比娃娃蛋糕胚子

记录：用了4个60多克的大鸡蛋，加1个35克左右的小鸡蛋，没有奶粉，所以没加，水直接换成了牛奶。模具底下没搁烤盘，搁了烤网，顶部离灯管更近，120度十几分钟表层已经上色很深，盖了锡纸。20多分钟后就开裂了，温度转至100的样子烤完。除了表面开裂，其余完美，组织非常细腻。

2020-03-29