快手

香嫩秘诀：
1.鸡蛋里面加水淀粉。我这是三个鸡蛋，加了两勺淀粉水。
2.搅拌手法。先煎虾仁，加入少量蒜末，油要足，然后倒入蛋和水淀粉混合液，关火，不要一直搅拌，鸡蛋凝固的部分，用筷子或者锅铲推翻一边；
3.调味。蛋和水淀粉混合液放盐和白胡椒，出锅前撒小葱提香。#快手#  #家常菜#

2020-03-29