日式海绵蛋糕

凉了以后皱皱巴巴的……不知道啥原因。过程中感觉油温热高了，蛋白也打硬了，下次再试试。烘烤温度比较高，上色很快，后半程基本盖锡纸，最后成品还是不错，软绵入口即化。

2020-03-29