6寸轻乳酪蛋糕

用了160g奶油奶酪，可想而知它有多好吃，掰开时是非常悦耳的沙沙声，入口即化，热量炸弹，大晚上做好还是没忍住吃了一小块，哈哈😄这个蛋糕最令人疑惑的就是温度，下厨房里从110到160度，都有人写，还都是烤60分钟，后来仔细研究发现，写110到130左右的，都是大烤箱，温度稳定，家用小烤箱，一般都是写140到150，因为一般烤箱实际温度低10度左右，于是我的家用烤箱折中选了130度开烤，半个小时过去，发超级高，裂口，于是降低温度120度又是半个小时，好在自己吃，不用太担心卖相。奶油奶酪加量导致6寸模放不下，又装了2个纸杯，事实证明很正确，孩子可是等不及烤好后再冷藏2个小时，刚烤好立刻就把2个纸杯拿出来吃掉了。总结就是下次减少一些奶油奶酪量，120度烤全程试试还会不会裂口，另外分装到纸杯里烤也可以，方便孩子吃。

2020-03-29