【视频食谱】原味基础蛋糕卷

方子很好，一次成功，卷的时候也没有脱皮啥的，做的时候因为蛋白混合了一点蛋黄，没打得很发，怕失败就做多了一条，第二条蛋白打得很好，烤得也好，但不知道为什么冷却后回缩有点严重，出来颜值反而不如第一条，上图是第一条。看来蛋糕卷并不需要蛋白打很发。

2020-03-29