午餐·20200328

#午餐·20200328# 大虾剪掉虾须、虾脚（第一次处理活虾，其实有点怂），利用牙签去除虾线，清理完毕后，加入少许盐、料酒、胡椒粉腌制15分钟左右，将羽衣甘蓝去除根部只留叶片。
热锅放油后将腌制好的大虾（不用再清洗）用小火煎制，双面翻转煎出虾油后加入姜蒜、葱白爆炒，再加入羽衣甘蓝翻炒后放少许清水，小火煮至羽衣甘蓝变软，加入少许盐、鸡精调味，起锅摆盘。

2020-03-29