古早蛋糕

#古早蛋糕# 古早来了，原乡的味道……用戚风烤盘做的，几次做都很成功，60克玉米油，加热70度左右，倒在面粉（100克）里面，搅拌均匀后再加入70克牛奶，一字搅拌均匀，继续加入蛋黄（6个）一字搅拌均匀，此时可以预热烤箱，上火145度，下火165度，然后打发蛋白（6个鸡蛋的蛋清➕75克白糖），糖分三次加进去，打至蛋白定型出小勾就可以，不要太硬了，把蛋白加入蛋液面糊里，分三次加入，一字搅拌均匀，后倒入烤盘，震出气泡，放进烤箱，调整温度，上火135度下火155度75分钟，香气扑鼻的古早就来了🤗🤗

2020-03-28