榴莲千层（超软糯蛋皮配方٩( ᐛ )و

九阳薄饼机，做千层的面皮真是巨容易，因为配方中有黄油，一醮一翻一丢，面皮自己就下来了，太省事了

A组
糖                 20克
鸡蛋         2～3个
混合搅拌均匀

B组
低筋面粉100克，过筛二次，倒到250ml牛奶中搅拌

A和B混合
有小面疙瘩，不要紧，用搅拌勺在过筛时，帮忙搅拌！过筛很重要，多过筛几次到无顆粒状

放25克黄油，搅拌至无油状态，用保鲜膜放冰箱静至二小时以上，据说口感更好

250克淡奶油+25克糖，为了能更好的硬性打发，奶油不易垮掉，我加了10%的全脂奶粉（25克），打出的奶油很OK

剩下的就是DIy的活了，一层面皮，一层奶油，一层水果，第一次做卖像一般，但很受小朋友喜欢







#下午茶#

2020-03-28