2020年03月28日

高压锅粉蒸肉，又快效果又好。
口感：微酸，微辣，汁水充足，软烂，鲜香。洋芋起砂，五花肉耙烂，一抿就化。和白米饭拌匀，和台湾囟肉饭一样好吃。
三花五层肉提前腌制好后，加入酢辣子粉拌匀一>滚刀洋芋块炒好，铺入高压锅底一>加水没过洋芋块一>上铺粉蒸肉一>高压锅至水干，听到油滋啦响一>转小火，把洋芋滋啦箜出锅巴。
水量和火力既是重点，又是难点。既要保证肉要蒸耙烂，又要保证洋芋起锅巴……我技术不行……

2020-03-28