软到不敢捧起的牛奶甜吐司

记录：太阳制粉面包职人粉，牛奶258，水128；水合法冷藏一晚上+后糖法，面温23.5℃；烤箱180℃预热，上下火165℃烤20min后，转上火155℃，下火165℃烤10min。四周沉积，估计是下火不够

2020-03-28