芒果慕斯蛋糕

用奥利奥做的底，太甜了，还好芒果部分因为多用了些芒果味道很清淡，喜欢。
慕斯糊和镜面的界限比我想象中清晰。等慕斯糊冷藏的时候做镜面，看到作者说要放冷，就傻傻用冰水泡着，结果就凝固了🤣反应过来再加热，结果热着就倒在慕斯糊上，还好没有把下面的融化。

顺便记录一下吉利丁粉用法：
用量是吉利丁片的2/3，另外需要多加一步1:3用常温水泡成胶，再隔水加热成液体就可以用了。

2020-03-28