午餐•2020年3月28日

用这个砂锅第二次做煲仔饭，这次终于成功了，一点没糊，还香喷喷的，吃了两碗，超级满足～
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两人份煲仔饭用料
主料：广式腊肠3根，大米1.5杯，青菜2颗，鸡蛋1个，食用油适量。
煲仔饭酱料：小红辣椒4颗（切末），生姜2片（切末），3勺生抽、0.5勺老抽、2勺蚝油、1勺白糖、3勺冷水。
做法：
1、砂锅刷一层油，把洗好的大米倒入锅里，然后倒入没过平放手掌指面的水，盖上盖子中火煮到微微冒泡。
2、切好的腊肠片摆进砂锅，转最小火，盖盖子闷25分钟。
3、闷米饭的时候，把煲仔饭酱料全倒入另一个锅里，煮至冒泡，等米饭闷时间到了，把汁浇上去，这些汁我没有全用，用了大概8分的量。
4、淋完酱料，再打一个鸡蛋在砂锅里。盖上盖子关火闷10分钟。
5、闷的时候小青菜焯水，等砂锅那边时间到了，开盖摆上，煲仔饭就打完收工啦～

#午餐•2020年3月28日#

2020-03-28