火龙果麻薯欧包

200g高筋粉
20g全麦粉
1个鸡蛋
116g火龙果没去籽
10g水
10g黄油，10g糖，2g盐，2g耐高糖酵母，8g奶粉

火龙果打碎之后水粉很大，一直盯着在旁边加粉。
一个面包面团之后30分钟才去拿，有点发过了，不太好拿起来。提前冻好的红豆馅饼，三折之后冷冻30分钟再拿出来多折整形。

发酵60分钟左右。

180℃，18分钟烤餐包。有点过。但是没有焦。餐包烤的时候爆发了，导致它们粘起来了不好看。。也没有加锡纸，颜色也没了。划痕花纹不明显。

150℃无预热，20分钟烤土司。时间可以再长一点的。可能是冷冻了，的确柔软。加盖保持颜色。

这次整形还可以，但是烤出来花纹还是有点糊。下次加油。#晚餐•2020年3月27日#


 #面包面包💕#

2020-03-27