食之味

该总结一下：

自作聪明把针式温度计用不锈钢衣夹固定在锅边，想来随时监测过程中的油温，眼睛就关注油温变化，慢慢的发现数值越来越斜了，原来它的塑料边缘被高温融化了，欲哭无泪……
把它给毁了，它废了……该抽一下自己……
收拾沮丧的心情，往下继续吧……

第一锅，两朵，馅心炸黑；
第二锅，两朵，馅心焦黄；
过程中关火余温炸制；
第三锅……至完成全部炸制，都完美的达到理想状态；

实战出经验，动起手来你会收获更多……

🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻
#荷花酥#

2020-03-27