自制淡奶油/打发奶油

1升牛奶煮成600毫升，加40克糖，10克吉利丁，几滴香草精，冷冻20分钟一次，打5分钟，第一次口感像泡沫，3次冷冻搅打后，口感很细腻，和淡奶油有80%像，就是打发吧只能7分发左右

2020-03-27